Για εσάς που λατρεύεται τη γλυκόξινη γεύση των φρούτων του δάσους αυτή η εύκολη μαρμελάδα θα σας εντυπωσιάσει.

Μια μαρμελάδα πλούσια σε αντιοξειδωτικά που θα προσθέσει μια συναρπαστική γεύση στα πρωινά σας.

Υλικά:

• 2 κιλά φρούτα του δάσους (κατεψυγμένα φραγκοστάφυλλα, μούρα, μύρτιλα, αγριοκέρασα, και βατόμουρα)
• 1,5 κιλά  ζάχαρη
• 100 γρ. κονιάκ
• χυμό ενός λεμονιού

Εκτέλεση:

1. Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε τα φρούτα μας όπως είναι κατεψυγμένα, την ζάχαρη και αφήνουμε μέχρι να ξεπαγώσουν και να βγάλουν τα υγρά τους.
2. Τα βάζουμε σε μέτρια φωτιά και βράζουμε για 40-45 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να πήξει η μαρμελάδα μας κάνοντας το γνωστό τεστ με το πιατάκι.
3. Στο τέλος προσθέτουμε τον χυμό από το λεμόνι και το κονιάκ και αφήνουμε να πάρη μία βράση.
4. Γεμίζουμε τα έτοιμα ζεστά αποστειρωμένα βάζα με την ζεστή μαρμελάδα.
5. Τα κλείνουμε καλά και τα γυρίζουμε ανάποδα μέχρι να κρυώσουν.
6. Τα συντηρούμε στο ψυγείο μας για τουλάχιστον έξι μήνες εφ όσον έχει γίνει σωστά η αποστείρωση και το σφράγισμα.