Φέρτε τη μεξικάνικη κουζίνα στο σπίτι σας με αυτή την απλή αλλά πεντανόστιμη συνταγή για Chicken Fajitas.

Υλικά:

• 500 γρ. στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 2 κ.σ. λάδι της προτίμησής σας (ελαιόλαδο, ηλιανθέλαιο)
• 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε φέτες
• 1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε φέτες
• 1 κίτρινη πιπεριά, κομμένη σε φέτες
• 1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
• 2 κ.γ. τσίλι σε σκόνη
• 1 κ.γ. κύμινο
• 1 κ.γ. σκόνη σκόρδου
• 1 κ.γ. πάπρικα
• Αλάτι και πιπέρι, ανάλογα με την προτίμηση
• Τορτίγιες αλευριού

Εκτέλεση:

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το κοτόπουλο με το τσίλι, το κύμινο, τη σκόνη σκόρδου, την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι, σε μέτρια προς υψηλή φωτιά. Προσθέτουμε το κοτόπουλο και το μαγειρεύουμε μέχρι να πάρει χρώμα και να ψηθεί.
3. Προσθέτουμε τις πιπεριές και το κρεμμύδι στο τηγάνι με το κοτόπουλο. Μαγειρεύουμε μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν. Αφού είναι έτοιμα, αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά.
4. Ζεσταίνουμε τις τορτίγιες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
5. Βάζουμε το μείγμα κοτόπουλου και λαχανικών μέσα στις τορτίγιες ζεστές.
6. Σερβίρουμε με τα αγαπημένα μας τοπινγκς όπως τυρί, sour cream ή γκουακαμόλε.