Φιλέτο κοτόπουλου αλά Ιταλικά, με κρεμώδη ιταλική σάλτσα και βασιλικό, με ποιοτικά υλικά από τα PSFS φυσικά.

Υλικά:

• 1 κ.σ ελαιόλαδο
• 20 γρ. ανάλατο βούτυρο
• 4 μικρά φιλέτα στήθους κοτόπουλου
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 80 γρ.  λιαστές ντομάτες, κομμένες σε φέτες
• 80ml λευκό κρασί
• 250ml παχύρρευστη κρέμα γάλακτος
• 125ml υγρό ζωμό κοτόπουλου
• 60 γρ. σπανάκι baby
• 1 φλ. φρέσκα φύλλα βασιλικού, σκισμένα
• Ψωμί με κόρα, για το σερβίρισμα

Εκτέλεση:

1. Ζεσταίνετε το λάδι και το βούτυρο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά μέχρι να αφρίσει το βούτυρο.
2. Αλατοπιπερώνετε το κοτόπουλο και το προσθέτετε στο τηγάνι.
3. Χαμηλώνετε τη φωτιά σε μέτρια προς υψηλή. Μαγειρεύετε το κοτόπουλο για 5 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ψηθεί καλά.
4. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο για να διατηρηθεί ζεστό.
5. Τοποθετήστε το σκόρδο στο τηγάνι. Μαγειρεύετε, ανακατεύοντας, για 1 λεπτό ή μέχρι να αρωματιστεί.
6. Προσθέστε τις ντομάτες και ανακατέψτε για να καλυφθούν.
7. Προσθέτετε το κρασί και μαγειρεύετε για 1 λεπτό ή μέχρι να μειωθεί.
8. Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και τον ζωμό. Επιστρέψτε το κοτόπουλο στο τηγάνι και σιγοβράστε για 5 λεπτά ή μέχρι να μειωθούν τα υγρά.
9. Ανακατέψτε το σπανάκι μέχρι να μαραθεί.
10. Αλατοπιπερώνετε και πασπαλίζετε με τα φύλλα βασιλικού.
11. Σερβίρετε με τραγανό ψωμί.